1. Bánh khoai lang yến mạch giảm cân không cần lò nướng
Nguyên liệu làm Bánh khoai lang yến mạch giảm cân không cần lò nướng Cho 6 cái
- Khoai lang 200 gr
- Phô mai con bò cười 2 miếng
- Bột năng 50 gr
- Bột yến mạch 20 gr
- Bơ lạt 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi 30 ml
- Đường 2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện: Nồi xửng hấp, máy xay sinh tố, chảo, dao, muỗng,...
Cách chế biến Bánh khoai lang yến mạch giảm cân không cần lò nướng
Sơ chế khoai lang và phô mai
- Chuẩn bị khoai lang: Khoai lang sau khi gọt vỏ, bạn cắt thành những khoanh tròn dày khoảng một đốt ngón tay. Việc cắt khoanh tròn không chỉ giúp khoai chín đều mà còn tạo hình đẹp mắt cho chiếc bánh sau này. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy cắt khoai thành những lát mỏng hơn. Cho khoai vào xửng hấp hoặc hấp cách thủy đến khi chín mềm.
- Nghiền khoai lang: Khi khoai lang đã chín, bạn lấy ra và dùng muỗng nghiền nhuyễn. Để có hỗn hợp khoai mịn màng hơn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn khoai.
- Chuẩn bị nhân bánh: Chia đều 2 miếng phô mai thành 6 phần bằng nhau. Lượng nhân phô mai này bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích. Nếu bạn thích ăn nhiều phô mai, hãy tăng lượng phô mai cho mỗi phần.
Trộn bột bánh
- Trộn đều các nguyên liệu: Đầu tiên, chúng mình cho 50 gram bột năng, 20 gram bột yến mạch và 2 muỗng cà phê đường vào tô khoai lang đã nghiền nhuyễn nhé. Sau đó, từ từ rót 30ml sữa tươi vào và dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Nhào bột: Tiếp theo, chúng mình dùng tay nhào hỗn hợp bột thật kỹ. Nhào đến khi bột không còn dính tay và tạo thành một khối dẻo mịn là được.
- Để bột nghỉ: Cuối cùng, bọc khối bột lại bằng một chiếc khăn ẩm và để nghỉ trong khoảng 10-15 phút. Bước này giúp bột nghỉ ngơi và dễ tạo hình hơn đấy.
Tạo hình bánh
- Sau 15 phút nhào bột, chúng ta sẽ có một khối bột dẻo mịn. Cán dài khối bột này ra và dùng dao chia thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần như những mẩu bột nhỏ xinh.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ nhẹ nhàng ấn dẹt từng phần bột thành hình tròn. Đặt nhân phô mai thơm ngon vào giữa rồi khéo léo bọc kín lại, tạo thành những viên bánh tròn đầy hấp dẫn.
- Cứ thế, chúng ta làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân, tạo nên một mẻ bánh tròn đều tăm tắp.
Làm bánh khoai lang yến mạch
- Sau khi nặn xong những chiếc bánh xinh xắn, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến chúng. Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ liu riu. Để tăng thêm hương vị thơm ngon và giúp bánh không bị dính, hãy cho vào chảo khoảng 1 muỗng cà phê bơ lạc. Khi bơ tan chảy đều, nhẹ nhàng đặt từng chiếc bánh vào chảo.
- Áp chảo mỗi mặt bánh trong khoảng 3-5 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu đều đẹp mắt. Nhớ lật đều tay để bánh chín vàng đều cả hai mặt. Khi bánh đã chín vàng giòn rụm, hãy nhanh tay gắp ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng. Mùi thơm bơ lạc hòa quyện cùng vị ngọt của khoai lang chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Thành phẩm
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh khoai lang yến mạch bổ dưỡng rồi nhé! Với lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn tan cùng phần nhân mềm mịn, thơm lừng vị khoai lang, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Bánh không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp bạn no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Bạn có thể thưởng thức chiếc bánh này như một bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc kết hợp cùng các loại trái cây tươi để có một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng.
2. Bánh khoai lang yến mạch
Nguyên liệu làm Bánh khoai lang yến mạch Cho 4 người
- Khoai lang 500 gr
- Yến mạch 300 gr
- Dừa sợi 50 gr
- Mè đen 10 g
Cách chế biến Bánh khoai lang yến mạch
Hấp và nghiền khoai lang
- Sơ chế khoai lang: Gọt bỏ lớp vỏ ngoài của khoai lang. Rửa sạch khoai dưới vòi nước chảy.
- Hấp khoai: Cắt khoai thành những khúc vừa ăn. Cho khoai vào xửng hấp hoặc nồi hấp cách thủy. Hấp chín khoai đến khi mềm.
- Nghiền khoai: Dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền chuyên dụng nghiền nhuyễn khoai thành một hỗn hợp mịn.
Trộn bột bánh
- Cho 300gr yến mạch, 50gr dừa bào sợi vào tô khoai rồi trộn đều.
Tạo hình bánh
- Chia bột bánh ra làm nhiều phần, sau đó vo tròn rồi ấn hơi dẹt. Tiếp đến, rắc 1 ít mè đen lên mặt bánh là hoàn tất.
Nướng bánh
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 20 - 25 phút.
Thành phẩm
- Bánh khoai lang yến mạch có lớp vỏ giòn mềm, bùi bùi cùng vị ngọt nhẹ tự nhiên của khoai lang. Món bánh vừa đơn giản lại vô cùng thích hợp dùng cho thực đơn giảm cân của bạn.
Cách chọn mua khoai lang ngọt, bùi
Cầm chắc tay, vỏ ngoài hoàn hảo: Những củ khoai lang ngon thường nặng tay, chắc nịch. Hãy chọn những củ có vỏ ngoài mịn màng, không bị dập nát, trầy xước hay có vết thâm.
Kích thước vừa phải: Khoai lang quá to thường nhiều xơ, ăn không ngon. Hãy chọn những củ có kích thước vừa phải để đảm bảo độ ngọt và mềm dẻo.
Tránh khoai bị hư: Khoai lang bị rỗ, có lỗ thủng hoặc vết thâm đen là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị hỏng hoặc bị sâu bệnh.
Cách chọn mua yến mạch thơm ngon
Ưu tiên yến mạch nguyên hạt: Yến mạch nguyên hạt giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Hãy chọn những hạt yến mạch còn nguyên vẹn, không bị vỡ vụn.
Màu sắc tự nhiên: Yến mạch ngon thường có màu trắng ngà hơi ngả vàng, không có màu sắc lạ hoặc dấu hiệu của nấm mốc.
Mua hàng tại cửa hàng uy tín: Để đảm bảo chất lượng, hãy chọn mua yến mạch tại các cửa hàng thực phẩm uy tín. Kiểm tra kỹ hạn sử dụng và thương hiệu trước khi quyết định mua.
Với 2 công thức làm bánh khoai lang yến mạch mà Kinghome đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ trổ tài làm bánh và có những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho riêng mình. Chúc bạn thành công nhé!
